Стандарт русской кухни разработают до конца года и распространят на иностранных предпринимателей, сообщил «Известиям» замглавы Минпромторга Роман Чекушов.
Разрабатывать документ будет специальная экспертная группа, в которую войдут чиновники, представители бизнеса, историки, знающие, как формировалась русская кухня. Задействуют также ведущих шеф-поваров и представителей общепита.
Роман Чекушов подчеркнул, что министерство не преследует цели зарегулировать все предприятия. Заведения все равно могут привносить для потребителя что-то свое.
Нормы планируют распространять также на предпринимателей, которые открывают рестораны русской кухни не в РФ.
