Врачи советуют всегда проверять срок годности сырого мяса. При покупке замаринованного мяса стоит выбирать продукт с самым коротким составом: обычно большое количество специй и уксуса добавляют в несвежее мясо.
− Маринад – идеальная среда для роста энтерококков и кишечных палочек, − рассказала Нурия Дианова телеканалу «360». – Патогенная флора может сохраниться, даже если хорошо прожарить шашлык. Не стоит хранить мясо рядом с зеленью и овощами, есть риск, что на мясо попадет земля, споры, бактерии и паразиты.
Если бактерии или гельминты с овощей попадут на мясо, может появиться диарейный синдром и другие нарушения пищеварения, предупредила гастроэнтеролог.
