Эти овощи практически на 90% состоят из воды и пищевых волокон, что обеспечивает их легкую усвояемость и низкую калорийность – всего 25 ккал на 100 граммов продукта. Благодаря минимальному содержанию крахмала и сахара, кабачки способствуют контролю веса, создавая длительное чувство сытости. Их мягкое мочегонное действие помогает выведению излишков жидкости и нормализации работы кишечника, сообщает «Волгоградская правда.ру».
Особую ценность кабачки представляют как источник калия, необходимого для сердечно-сосудистой системы. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся преимущественно в кожуре, оказывают защитное действие на зрение. Наличие витаминов группы В и С поддерживает иммунную функцию и метаболические процессы.
