Кумыс крайне недолго хранится – всего 72 часа, говорит диетолог, и это является главным препятствием для распространения кумыса в продаже и его транспортировки.
Как пишет «Вечерний Волгоград.ру», любопытная разработка в настоящее время появилась в лабораториях: специалисты создали быстрорастворимый кумыс в виде таблеток или порошка. Они могут превратиться в натуральный кумыс после часа-полутора настаивания в стакане минеральной воды, а также кобыльего молока.
По словам диетолога Аиды Киримовой, она относится к этим явлениям скептически. Уж слишком стремительно сегодня рынок заполняется подделками. Встречаются даже случаи, когда кумысом именуют напитки из коровьего молока.
12 июля, день Петра и Павла: обязательно сделайте это сегодня
Диетолог: что можно есть на ночь и не толстеть
При выборе в магазине кумыса надо тщательно осмотреть упаковку, она должна быть герметичной и чистой. Также важно учесть, что с каждым днем в кумысе становится больше спирта, и лучше приобретать как можно более свежую продукцию.
Кумыс по консистенции должен быть однородным, не густым и пенистым, без хлопьев и комочков жира, молочно-белого цвета.
