МК АвтоВзгляд Охотники.ру WomanHit.ru
Волгоград

Не спешите выбрасывать: что делать, если банка с огурцами взорвалась

Старательные хозяйки все лето делают заготовки, чтобы зимой порадовать домочадцев вкусными овощами. Но иногда даже у тщательно приготовленной по всем правилам консервации на банке срывает крышку. Однако ситуацию можно исправить.   

© Фото: ИД «Волгоградская правда» / Кирилл Брага / архив.

Зачастую причиной такой неприятности становятся молочнокислые бактерии. В результате их активной жизнедеятельности в банке образуется углекислый газ. Он, в свою очередь, создает давление, способное сорвать крышку.

Особенно часто это происходит с консервированными огурцами. К их вкусу в этом случае добавляется кислинка, и они приятно пахнут квашенными овощами.

Если огурцы не закисли, а запах стал странным и неприятным, то содержимое лучше не употреблять и сразу выбросить.

Рекомендуем также:

Волгоградцам дали советы по заморозке фруктов и овощей

«Пьяные» помидоры: удивите домочадцев пряной закуской в винной заливке

Волгоградцам раскрыли секрет приготовления квашеной капусты

Другое дело, когда «взорвавшиеся» в течение нескольких дней после закатки огурцы не забродили и приятно пахнут маринадом, то в мусорку отправлять их не стоит. Такие овощи можно снова законсервировать.

Огурцы достают из банок и тщательно промывают. Затем их укладывают в чистые банки и заливают кипятком. Через несколько минут воду сливают и кипятят. Затем из нее готовят новый маринад, увеличивая дозировку уксуса или лимонной кислоты.

Банку с консервацией заливают горячим маринадом 3 раза, после последней заливки ее закатывают. Однако нужно быть готовым к тому, что закуска станет немного острее обычного.

Самое интересное

Фотогалерея

Что еще почитать

Видео

В регионах