Хек и минтай – абсолютные лидеры по содержанию фосфора. Как сообщают эксперты Роскачества, минтай относится к самой дешевой рыбе на российском рынке. В нем содержится большое количество белка, полный комплект аминокислот, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты.
По этим причинам минтай не уступает треске, которая является ценным источником белка. По количеству омега-3 кислот минтай уступает лишь красной рыбе, а по количеству фосфора, кальция и омега-3 он обогнал треску.
Читайте также: