В первую очередь при выборе мяса нужно обратить внимание на его внешний вид и цвет, а также состояние жира и сухожилий, запах и консистенцию. Для определения свежести стоит надавить на мясо подушечкой пальца. Если после этого поверхность быстро примет прежнюю форму, значит, продукт свежий, сообщает портал «Объясняем.рф» со ссылкой на специалистов Роспотребнадзора.
Также следует всегда поверять дату изготовления и внимательно осматривать упаковку – она должна быть без повреждений.
Гражданам рекомендуют не приобретать мясо с рук, у случайных людей, с машин или вдоль дорог. У таких продавцов обычно нет документов, которые подтверждают качество и безопасность продукции.
В местах санкционированной торговли качество мяса контролируют специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории.
