Выяснилось, что в продукции не было зафиксировано критических рисков для здоровья (в частности – опасной плесени), но ни один сыр не соответствует требованиям стандарта Роскачества. В сырах марок «Егорлык молоко», Schonfeld, Vitalat, Treville, Metro Chef, «ВкусВилл», «Городецкая сыроварня» была найдена кишечная палочка. Это говорит о нарушении санитарных норм.
Ряд марок мог продаваться на развес без даты изготовления, данных об импортере, сроке годности. В 7 образцах не было указано название плесени Geotrichum candidum, хотя ее наличие подтверждено лабораторно. У 2 марок зафиксировали расхождения между заявленным и фактическим содержанием белка и жира. 14 видов продукции не соответствуют норме влажности для мягких сыров.
При этом ни один образец не был уличен в фальсификации. Сыры изготовлены из настоящего молока без консервантов, антибиотиков, опасных добавок.
