Ряд исследований ученых говорит о том, что с повышением качества жизни ухудшается микрофлора организма человека. Был введен даже соответствующий термин «микробиота западного человека». Под ним понимается состояние организма, который находился долгое время под влиянием избытка обработанной пищи, применения антибиотиков и малого количества поступающей с пищей клетчатки.
В рационе современного человека зачастую много фастфуда, копченостей, сладостей. Овощи, зелень, фрукты, орехи многие люди употребляют все реже.
Медики напоминают – для правильной работы ЖКТ необходимы микроорганизмы. Они помогают пищеварению и поддерживают иммунитет. Для здоровья нужна ферментированная пища: кефир, йогурт, кимчи и всем привычная квашеная капуста. Кроме того, такая капуста помогает поддержать нужный уровень калия и марганца в организме.
В ней мало калорий, но много клетчатки и витамина С, необходимых для иммунитета, ЖКТ и сердца.
Отметим, что если добавить при квашении ягоды, зелень, яблоки, продукт станет еще полезнее. Однако не следует злоупотреблять солью и переквашивать капусту – тогда ее нежелательно будет есть гипертоникам и людям с гастритом.
Материал имеет информационный характер, необходим осмотр врача.
