Как сообщает издание ETNT, листовая зелень – это группа овощей, включающая капусту, шпинат, рукколу, швейцарский мангольд и бок-чой.
Вся эта зелень является невероятным источником питательных веществ, причем каждый вид зелени имеет несколько иной профиль питательности. Диетологи предлагают чередовать несколько видов листовой зелени в течение недели, чтобы получать разнообразные витамины, минералы, граммы клетчатки и антиоксиданты.
В шпинате много нерастворимой клетчатки, антиоксидантов, витаминов А и К, кальция и железа, что делает его полезным для ваших глаз, сердца и пищеварения.
Капуста – еще одна популярная листовая зелень, которая богата кальцием, а также витаминами К, А и С. Благодаря этим питательным веществам было обнаружено, что эта зелень поддерживает здоровье глаз и сердца, а также многие другие полезные свойства для здоровья.
