В зависимости от сырья соль делят на три категории: морская, озерная и каменная.
Первую получают из морской воды, затем кипятят или сушат на солнце. Она обладает мягким вкусом, также в ней много минералов.
Каменная соль появляется из-за тектонических сдвигов. Морская вода выходит на сушу, испаряется и кристаллизируется. Такая соль очень соленая на вкус.
Озерная соль содержится в водоемах и обладает горьковато-сладким вкусом, сообщает издание Yahoo News Japan.
Также соль разделяется по способу производства на рафинированную и натуральную. С последней все ясно, она природная. А рафинированной соль становится благодаря электролизу. В процессе ее избавляют от горечи и примесей. В магазинах можно встретить пищевую или поваренную. Наибольшую часть минералов из нее удаляют, в результате 99,5% в ее составе – это хлорид натрия.
