Исследование, опубликованное в журнале Foods, показало, что добавление около двух чашек винограда к ежедневному рациону, включающему большое количество продуктов с высоким содержанием жиров, привело к уменьшению проблем с ожирением печени, повышению уровня генов антиоксидантов и увеличению продолжительности жизни.
Эксперимент проводился на мышах, однако доктор Джон Пеццуто, входивший в состав группы из Университета Западной Новой Англии, заметил, что регулярное потребление винограда способно прибавить человеку 4–5 лет жизни.
Диетолог Лаура Макдермотт объяснила, что содержание антиоксидантов делает виноград натуральным противовоспалительным средством. Виноград богат такими антиоксидантами, как ресвератрол, катехины, кверцетин и антоцианы. В сочетании со сбалансированной диетой они помогают бороться со свободными радикалами, снижая окислительный стресс и оказывая противовоспалительное действие.
Кроме того, виноград содержат фитонутриенты, которые также обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, помогая сохранить клетки и ДНК здоровыми.
