Пищевой ботулизм можно подхватить, по словам Александра Мясникова, после употребления зараженной еды. Ими чаще всего оказываются домашние консервы, соленья, грибы, пишет «МедикФорум».
Кстати, после достаточно длительного кипячения от ботулотоксинов можно избавиться, так как эти вещества не переносят высоких температур.
По опасности употребления на втором месте, рассказал Мясников, колбасы, соленая и копченая рыба. Причем в ней по виду нельзя определить наличие ботулотоксинов.
По словам Мясникова, только правильное питание может помочь снизить риск заражения ботулизмом.
