Шашлыки в основном сдабривают кетчупом, купленным в магазине. Однако есть и другие варианты соусов, которые можно легко приготовить дома. Из материала «Волгоградской правды.ру», вы узнаете пять способов приготовления лучших соусов к шашлыку.
Белый соус на основе сметаны. Для его приготовления измельчаем зелень и чеснок, затем смешиваем полученную смесь со сметаной, приправляем солью, перцем, пряностями. Для придания особого вкуса можно добавить измельченный свежий огурец. Получившуюся однородную массу отправляем в холодильник на 10-20 минут. Соус готов.
Традиционный томатный соус. Смешиваем томатную пасту, сахар, соль, черный перец, чеснок, пряности с зеленью. Заливаем водой и варим в течение 3-4 минут. В это время разводим в 50 мл воды 1 столовую ложку крахмала, а затем добавляем в горячую смесь. Доводим соус до кипения, остужаем и добавляем к мясу.
Сладко-острая добавка. Смешиваем 2 столовые ложки меда с 2 ложками лимонного сока, добавляем немного горчицы и любой молотый перец. Доводим полученную смесь до кипения, остужаем и приправляем шашлык.
Идеальный соус для куриного шашлыка. Соединяем белок куриного яйца с ложкой горчицы, взбиваем, добавляем подсолнечное или оливковое мало, еще раз взбиваем и приправляем специями, зеленью, солим. Соус готов.
Любителям острого. Взбиваем подсолнечное или оливковое масло с кинзой, добавляем красный и черный перец, перемешиваем, солим, добавляем цедру и сок свежего лимона, а также мелконарезанный чеснок. Даем время настояться соусу и наслаждаемся его неповторимым вкусом.
