Евсевий Никомидийский был одним из тех, кто присутствовал при мучениях Георгия Победоносца. Те, кто стал свидетелями страданий и несгибаемой воли святого, уверовали в Иисуса Христа. Мучеников заключили в темницу и подвергли жестоким пыткам за то, что они отказались принести жертвы языческим идолам. После этого Евсевию и остальным узникам отсекли мечом головы.
В народе говорят так: «Пришел Евсей – овсы отсей». При благоприятной погоде в это время начинали сеять овес, а также занимались другими работами в поле.
В Евсеев день запрещалось употреблять в пищу блюда из пшеничной и ржаной муки. Нельзя также шить, вязать и дарить кому-либо вещи из шерсти и льна. Не рекомендуется в этот день пускать в дом незнакомцев, ловить летящий пух и устраивать шумные застолья.