Если готовые котлеты получились слишком солеными, то в сковородку можно добавить немного воды и чуть проварить их. Затем воду, которая заберет соль, стоить слить, а котлеты снова поджарить.
Также пересоленное мясное блюдо можно «разбавить» сырым картофелем. Нарезанную картошку тушат около получаса вместе с котлетами в сковородке, приправив сливочным маслом. В этом случае блюдо уже, конечно, не солят.
Еще один способ, как спасти пересоленные котлеты, это запечь их в духовке с молочным или сметанным соусом. Несоленым соусом заливают блюдо и томят в духовом шкафу в течение 20–30 минут.