По данным исследователей из Британского фонда сердца, в небольшой порции чеддера содержится столько же соли, сколько в пачке чипсов. Кроме того, любой сыр отличается высоким содержанием насыщенных жиров. Эти вещества поднимают уровень «плохого» холестерина и вызывают заболевания сердечно-сосудистой системы.
Ученые проанализировали пищевые привычки 43 человек и выяснили, что лучше всего употреблять в пищу сливочный сыр. Дело в том, что он усваивается гораздо быстрее, чем другие виды молочного продукта, сообщает научно-популярный журнал BBC Science Focus.
Специалисты уточнили, что правильное приготовление сыра поможет минимизировать вред, наносимый организму.