Выработке организмом собственных белков способствует гречка. Вот за что ее так ценят вегетарианцы.
Согласно результатам научного исследования ученых Сибирского федерального университета, гречка помогает вырабатывать в том числе и белок долголетия, или сиртуин. Именно он защищает организм на клеточном уровне от опасности старения.
Сиртуин также способствует увеличению продолжительности жизни, повышает стрессоустойчивость.
По результатам исследования, пишет «МедикФорум», диета, основанная на гречневой крупе, дает эффект ограничения калорийности. Все дело в том, что в гречке много неперевариваемой клетчатки.
Кроме этого, медики считают, что возможно выработке сиртуина способствует и другая растительная пища.