Основное отличие в том, что черный хлеб делается из ржаной мукой, в результате чего хлеб становится кислым, а от этого страдают люди с рефлюксом – когда желудочная кислота забрасывается в пищевод. Если человек будет есть темный хлеб в больших количествах, у него может случиться обострение заболевания.
По словам медиков, безглютеновый хлеб не так уж полезен, как считают многие, и переходить на него не стоит тем, кто не болеет целиакией – недугом, от которого страдает не более 1% населения планеты.