Сало при разумном употреблении может принести большую пользу для организма. Дело в том, что в нем содержатся жирорастворимые витамины (A, E, D), а также арахидоновая кислота – представитель омега‑6 ненасыщенных жиров. В сале также содержится селен, известный антиоксидантными свойствами.
Эксперты подчеркивают, что взрослым следует ограничивать ежедневное употребление сала до 30–40 граммов. Увеличение этой нормы способно повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и нарушения липидного обмена.
В целом сало полезно для сердечно-сосудистой системы человека. Содержащаяся в нем арахидоновая кислота принимает участие в синтезе простагландинов, регулирующих просвет сосудов и свертываемость крови.
В то же время олеиновая кислота способствует снижению уровня «плохих» липидов, что предотвращает формирование атеросклеротических бляшек. Витамин D в сале поможет восполнить его нехватку в организме.
О том, чем полезно сало для иммунитета и здоровья кожи, читайте в материале «Волгоградской правды.ру».
