Эксперты напоминают, что, несмотря на всю пользу цитрусовых, они могут представлять опасность. Основной риск – завозимые с фруктами из южных регионов вредители, поэтому перед реализацией вся продукция проходит лабораторный контроль.
Не стоит покупать плоды с глянцевой поверхностью (признак воскового покрытия), пятнами, плесенью, трещинами или деформациями. При надавливании на кожуру не должно быть воздушных промежутков, которые говорят о заморозке.
Недозрелые мандарины имеют желто-зеленый цвет, слабый запах и плохо чистятся. Для их дозревания часто используют этилен, что может усилить аллергенные свойства. Поэтому лучше выбирать плоды среднего и крупного размера, созревшие естественным путем.
Подробнее об этом читайте на сайте «Волгоградской правды.ру».
