Замораживать можно любую еду, кроме консервов и яиц в скорлупе. При этом процессе останавливается рост микроорганизмов, вызывающих их порчу, а также отравления. Однако после разморозки бактерии вновь становятся активными и могут угрожать здоровью.
В ведомстве посоветовали использовать для заморозки вакуумную упаковку. Если такой возможности нет, то могут подойти дополнительные пакеты. Если продукт правильно был заморожен, то в морозильной камере, поддерживающей температуру не ниже -18 градусов, его можно хранить практически бесконечно.
После приготовления продуктов, которые ранее уже были разморожены, полуфабрикаты можно снова отправить в морозилку, сообщили в управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области.
