Грибы богаты клетчаткой, антиоксидантами, а также витаминами и минералами. Однако увлекаться ими не стоит. Дело в том, что при несоблюдении определенных правил, грибы могут принести немало неприятностей.
Главное – не нарваться на старые и перезревшие грибы. Они имеют трухлявую ножку и неприятный запах, влажную и скользкую шляпку.
Качественный продукт при нажатии сохраняет свою форму и не выделяет никакой жидкости. Определить, где были собраны дары природы на глаз невозможно, поэтому надо попросить у продавца специальный документ – заключение санврача.
Грибы не рекомендуется употреблять детям до 12 лет и взрослым со слабым иммунитетом, людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Поэтому при покупке даров леса следует взвесить все за и против.
