В составе цельной пшеницы содержатся витамины Е, В1, В2, В6, В3, В9, железо, калий, кальций, магний, фосфор и клетчатка. Из-за пищевых волокон хлеб из такого продукта усиливает чувство сытости, после него долго не хочется есть. Также он медленно переваривается, поэтому постепенно повышает глюкозу в крови, что очень важно для диабетиков.
Клетчатка в цельном зерне помогает вывести токсины из организма и нормализует стул. В результате уменьшается риск развития рака прямой и толстой кишки, сообщает египетское издание Sayidaty.
Цельнозерновой хлеб контролирует выработку желудочной кислоты и борется с язвенной болезнью желудка. Продукт способен понизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего», в связи с чем уменьшается вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультации врача.
