Новое исследование показало, что регулярное потребление сыра ярлсберга способно предотвратить уменьшение костной массы. Его результаты опубликованы в журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health.
В эксперименте приняли участие 66 женщин. Их разделили на 2 группы. В первой участники должны были каждый съедать по 50 г сыра ярлсберга, в другой – камамбера. Через шесть недель они менялись. В течение всего этого периода у них брали анализы крови.
Диетолог Лиза Янг заметила, что ярлсберг – это мягкий сыр из коровьего молока. Он содержит большое количество витамина К2, который может улучшить состояние костей в дополнение к кальцию и витамину D. Из-за этого регулярное потребление сыра ярлсберга считают хорошей профилактикой остеопороза.
