По словам эксперта, возбудитель ботулизма развивается в бескислородной среде. Без воздуха в любой пище, не прошедшей достаточную обработку, в которой остались споры бактерий, может образоваться анаэроб.
Ботулизм провоцирует нарушение работы нервной системы, внутренних органов и мускулатуры. Опаснее всего при этом заболевании нарушение дыхания, когда из-за прекращения сокращения дыхательных мышц возникает дыхательная недостаточность, пишет агентство «Прайм».
Ученый напоминает о необходимости соблюдать чистоту во время приготовления пищи, использовать тщательно обработанные продукты и чистую воду, а при консервации строго соблюдать технологию приготовления.
