Чистота и безопасность
На прошлой неделе Владимир Путин в ходе своего послания Федеральному собранию обозначил необходимость обеспечить учеников начальной школы бесплатным горячим питанием, причем в срок до 1 сентября 2023 года. В Волгоградской области еще несколько лет назад начали внедрять современную систему производства и доставки готовых блюд в школы.
Так, в Волгограде работает пищевой комбинат питания с полностью роботизированным процессом производства. Изначально он был открыт, чтобы поставлять блюда в столовые для первоклассников, – губернатор предложил ввести в школах бесплатное питание для этой категории учащихся еще в прошлом году. Инвестпроект стал первым подобным в регионе.
Сегодня глава региона лично проверил его работу. Главный технолог предприятия Ольга Светюха рассказала корреспонденту «Волгоградской правды.ру», что на предприятии в тестовом режиме проводится контроль бактериологической обсемененности, загрязненности рук, рабочих поверхностей и инвентаря.
– Делается это, чтобы предотвратить загрязнение продукции. Также проверяем на органолептику – вкус, запах и цвет – все входное сырье, – поясняет специалист. – У нас индукционная плита: быстро сварили, и, если нареканий нет, партия принимается в дальнейшую работу.
Пищевой комбинат выпускает свыше 140 тонн продукции в сутки, из которых 90 тонн – сырьевые полуфабрикаты: очищенные, обработанные и запаянные в вакуумную упаковку. Производственная загрузка мощности цехов при этом – не более 20–30%. А значит, комбинат может в кратчайшие сроки нарастить объемы, необходимые для выполнения поручения президента.
Компоненты питания – местного производства
К слову, пищекомбинат использует для изготовления своей продукции в основном сырье местного производства – его доля составляет 82%.
– Продукция, произведенная на территории Волгоградской области, качественная и отвечает самым высоким стандартам, – прокомментировал такую практику Андрей Бочаров. – Поэтому использование компонентов местного производства – важный шаг к контролю качества продукции, которая используется для приготовления пищи.
Глава региона после осмотра производства отметил, что этот объект – первый на территории Волгоградской области и один из немногих в стране. Он создан с соблюдением всех современных стандартов и требований.
– К этому мы шли два года, – рассказал Андрей Бочаров. – Комбинат позволяет на более качественном уровне осуществлять социальное питание.
Губернатор анонсировал запуск масштабной программы по модернизации школьных пищеблоков и столовых, которая стартует уже в этом году. Проект будет реализовываться в рамках государственно-частного партнерства, в дальнейшем этот опыт распространят на все муниципалитеты области.
Светлана Емельянова, председатель комиссии по охране здоровья граждан, физической культуре и популяризации здорового образа жизни Общественной палаты региона, отметила, что пищеблок в Кировском районе вполне укладывается в рамки представлений о цивилизованности, безопасности и перспективности.
– Если все то, что мы сегодня увидели, будет реализовано в еще более широких масштабах, то это обеспечит пищевую безопасность для всех деток, которые живут на территории Волгоградской области, – выразила уверенность председатель комитета.
Полезные завтраки для здоровья и учебы
Корреспондент «Волгоградской правды.ру» побывал в одной из городских школ, которая уже внедрила систему бесплатного горячего питания для первоклассников.
Директор Петр Байкалов рассказал о важности школьного питания для здоровья детей и эффективной учебы.
– Завтрак позволяет организму проснуться, приступить к учебной деятельности, обогащает организм полезными веществами, – подчеркнул руководитель учебного учреждения. – Мы видим, что дети, которые хорошо завтракают, лучше учатся, более подвижны. Школьный завтрак играет также большую роль в формировании культуры здорового питания.
Для первоклассников накрывают завтрак уже на первой перемене. Дети входят в столовую парами и рассаживаются за столы, на которых уже расставлены тарелки с горячей пшенной кашей, сдобренной сливочным маслом. Также для школьников приготовлены вареные яйца, чай, хлеб.
Ученик Сережа Балычев говорит, что любит школьную еду, она всегда свежая и вкусная.
– Каша сегодня хорошая, моя любимая, – говорит мальчик. – И чай сладкий – такой, как я люблю. Вообще, всегда вкусно кормят.
Первоклассник Саша Лучин солидарен со своим товарищем, он тоже любит завтракать в школе.
– Я люблю и каши, и омлет. Мне все нравится! – говорит Саша, с аппетитом уплетая кашу.
Любовь Лучина, его мама, спокойна, что сын питается правильно и полноценно, а перспектива продления бесплатного горячего питания до конца младшей школы волгоградку только радует.
– То, что ребенок питается бесплатно, – это большое подспорье, особенно для многодетных семей. Конечно, очень важно сделать бесплатное питание для всех младших школьников, – считает Любовь. – Родители отмечают, что, если ребенку дать деньги, он может купить то, что ему нравится, а не то, что ему полезно. А в школе его будут контролировать. До конца начальной школы я буду спокойна, что ребенок питается правильно и полноценно.
У волгоградки Екатерины Доценко двое детей-школьников. Старшая девочка – одиннадцатиклассница, а вот сын только в прошлом году пошел в первый класс и бесплатно питается в школе. Мама спокойна: ребенок не будет голодным до обеда, ведь у мальчика после школы еще занятия в кружке.
– Я очень рада, что у нас в Волгоградской области для всех первоклашек организовано бесплатное питание, и благодарна за это губернатору, – говорит родительница. – И сын доволен: кормят вкусно и разнообразно, качественно. Хотя многие дети не любят каши, школьные повара готовят их очень хорошо. А то, что все ученики начальной школы будут теперь питаться бесплатно, – это отличная новость!
Напомним, с 2014 года в Волгоградской области идет системная работа по улучшению качества жизни в регионе. Приоритет в работе региональных властей – не только создание условий для всестороннего и полноценного развития подрастающего поколения, но и поддержка семей с детьми. Одним из важных результатов такой работы стало обеспечение бесплатными завтраками младших школьников региона.
