По мнению специалиста Эмили Лиминг, нитраты (соли азотной кислоты), содержащиеся в свекольном соке, способны расслабить стенки кровеносных сосудов, что поможет снизить кровяное давление. Потребление свеклы, приготовленной на пару, также способствует нормализации этого показателя, сообщает Daily Mail.
Диетолог рассказала, что эти сведения она взяла из исследования, опубликованного в журнале Hypertension в 2014 году. Тогда ученые выяснили, что употребление 250 мл свекольного сока ежедневно в течение двух месяцев может привести к нормализации артериального давления (у участников среднее снижение показателя составило 8/4 мм рт. ст.).
Нитраты – соли азотной кислоты, содержащиеся в свекле, оказывают интересный терапевтический эффект. Они накапливаются в овощах при использовании азотсодержащих удобрений. Нитраты способны снижать кровяное давление, действуя расслабляюще на стенки кровеносных сосудов.
Эмили Лиминг отмечает, что большая часть полезных свойств нитратов в свекле теряется при отваривании. Поэтому для сохранения пользы рекомендуется употреблять овощ сырым, приготовленным на пару или в виде свежевыжатого сока.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультации врача.
