Исследователи проанализировали данные экспериментов с участием людей и опыты на грызунах. Они поняли, что получение из пищи более 22% калорий в виде белка может спровоцировать ответ в иммунных клетках. Они играют большую роль в образовании атеросклеротических бляшек и увеличивают вероятность атеросклероза.
Также ученые обнаружили, что аминокислота лейцин играет важную роль в управлении патологическими путями, связанными с затвердеванием артерий, сообщает Medical Xpress.
В настоящее время приверженцы западной диеты получают очень много калорий именно из белка. Авторы работы считают, что такое злоупотребление белком может отрицательно повлиять на макрофаги, отвечающие за уборку клеточного «мусора». В результате он накапливается в сосудах и ухудшает проходимость крови. Особенно вредны в этом вопросы белки из говядины, молока и яиц.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста.
