Сладкий, или, как его еще называют, болгарский перец – по сути не овощ: с точки зрения ботаники это ягода.
Низкокалорийный ароматный и вкусный продукт нравится и взрослым, и детям. Диетологи утверждают, что 100 г сладкого перца в составе имеют всего 25–30 ккал, 5 г углеводов, 1 г белка, 3 г клетчатки и 0 жиров. Таким образом, овощ незаменим в диетическом питании. Но он полезен не только тем, кто следит за своим весом, – это настоящий чемпион среди овощей по витаминам и микроэлементам.
Болгарский перец – настоящий рекордсмен по содержанию в своем составе витамина C. В небольшом перчике есть почти 3 суточные нормы этого витамина, причем это касается и грунтовых сортов, и парниковых.
Редкий витамин Р также присутствует в сладком перце. Это вещество помогает организму усваивать аскорбиновую кислоту, а значит, и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
В болгарском перце много витамина A – это сильный антиоксидант. Есть в нем калий, нужный для регуляции водно-солевого баланса, фосфор и кальций, необходимые для нормального состояния и роста костей и зубов.
Магний, содержащийся в перце, нужен для костей и мышц, нервной системы, а железо традиционно улучшает показатели крови.
Таким образом, болгарский перец следует употреблять тем, кто хочет добиться укрепления иммунитета, вылечить анемию, поддержать пищеварение, тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Ну и, конечно, это незаменимый овощ для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. При своей небольшой калорийности (25–30 ккал на 100 г) он ускоряет метаболизм в организме и нормализует жировой обмен веществ. В его составе есть жиросжигающий элемент капсаицин.
Однако диетологи настаивают – есть перец лучше в свежем или замороженном виде, сразу после размораживания. Так не теряется витамин С, ведь при термической обработке он разрушается. Для этого достаточно в дкень есть половинку свежего сладкого перца или только что размороженного.
В целом по содержанию витамина С сладкий болгарский перец превосходит всем известные лимон и черную смородину – он настоящий чемпион.
Однако при его употреблении возможны противопоказания, предварительно следует посоветоваться с врачом – материал носит информационный характер.
