В эксперименте участвовали 79 добровольцев в возрасте от 18 до 75 лет. Их когнитивные способности оценивали при помощи тестов. Ученые опубликовали результаты работы в журнале Nutritional Neuroscience.
В ходе исследования специалисты выяснили, что содержащийся в яйцах белок NWT-03 помогает улучшить когнитивные функции мозга, относящиеся к группе исполнительных. Они отвечают за креативность, длительность концентрации внимания, контроль, гибкость ума, кратковременную память и логику.
Кроме данного белка в яйцах есть множество других компонентов, позитивно влияющих на когнитивные функции. Другие исследования показали, что яичный желток богат лютеином, холином и зеаксантином. Эти вещества также положительно воздействуют на здоровье мозга.
Авторы работы порекомендовали добавить в рацион фрукты, овощи, постный белок и цельное зерно. Все это вместе с яйцами является важнейшими продуктами для осуществления оптимального функционирования организма.
