По мнению Елены Соломатиной, это утверждение касается растительных жиров, которые встречаются в оливковом и подсолнечном маслах. Однако во время жарки они лишаются своих полезных свойств и преобразуются в яд. Специалист также дала рекомендации исключить из рациона пальмовое масло, пишет издание "Вечерняя Москва".
Что касается молочных жиров, то их следует употреблять в малых количествах. Несмотря на то, что там содержится холестерин, усваивается он намного быстрее. Кроме того, молочные жиры участвуют в контроле уровня гормонов и защищают при этом нервную систему. К полезным жирам относится сало, и самое главное – оно должно быть подкожным. Именно этот продукт, по мнению диетолога, помогает уменьшить воспалительные процессы.
