Ученые сделали вывод, что и полтарелки грибов снижают риск развития болезней, ухудшающих память и концентрацию внимания.
Оказалось, что дело тут в соединении под названием эрготионеин. Этот антиоксидант уникален тем, что его можно получить только из грибов. Он защищает мозг от нейродегенерации.
