Согласно данным, предоставленным Волгоградстатом, в январе – марте 2025 года оборот предприятий общественного питания в регионе достиг 9,7 млрд рублей, что на 115,6% больше, чем за аналогичный период минувшего года.
В основном в структуре оборота преобладают предприятия малого бизнеса. В частности, на их долю приходится 70%, или 6,8 млрд рублей, а на долю крупного и среднего бизнеса – 30%, или 2,9 млрд рублей.
Стоит отметить, что доля Южного федерального округа в общем обороте общественного питания России в январе – марте 2025 года составила 8,5%, или 79,8 млрд рублей. При этом доля Волгоградской области по объему общественного питания – 12,1%. В ЮФО лидерами в этой сфере являются Краснодарский край и Ростовская область – 45,0%, и 25,8% соответственно.
