Редька издавна пользовалась популярностью в русской кулинарии, хотя и не смогла вернуть себе былую славу. Тем не менее этот корнеплод ценят за его полезные свойства и пикантный вкус и все чаще сажают на частных огородах. Оптимальным временем для посадки редьки является конец лета.
Эти рекомендации также применимы и к дайкону – сортотипу редьки с длинным корнеплодом, название которого переводится с японского как «длинный корень».
Для посева дайкона почву следует увлажнить, а после перекопки и внесения хорошо разложившегося перегноя необходимо разбить комки, чтобы сделать почву сыпучей. При этом расстояние между рядками должно быть не менее 20 см, а между растениями в рядке – 7–8 см.
Для сохранения влаги после посева в жару стоит использовать мульчирование. К примеру, грядки можно укрыть газетами или белой бумагой, что позволит сохранить влагу на 3–5 дней. В дальнейшем, при сохранении жаркой погоды, можно использовать белый нетканый материал, который снизит прогревание почвы и защитит всходы от перегрева.
В конце лета особенно активны крестоцветные блошки, которые могут сильно повредить всходы редьки. Чтобы избежать этого, нужно обработать растения инсектицидом.
Дайкон, как и редька, хорошо хранится в подвале при низкой положительной температуре и используется в основном как самостоятельное блюдо или как приправа к готовым блюдам.
Более подробно читайте об этом в материале, опубликованном на сайте «Крестьянская жизнь.ру».