Большая часть сахарозаменителей таит в себе скрытые опасности. Один из них – аспартам (Е951). Он низкокалориен, но доказана его потенциальная связь с мигренями, тошнотой, бессонницей, опухолями головного мозга.
Сахарин (Е954) слаще сахара, но он имеет горьковатый привкус. Ряд исследователей связывают употребление этого подсластителя с раком мочевого пузыря у животных, но для людей не выяснена его опасность. Известно только, что сахарин повышает активность тромбоцитов в крови и способствует тромбозу.
Более безопасен природный подсластитель стевия. Он не повышает уровень сахара и не оказывает плохого влияния на организм.