Исследователи рассказали, что в свежих огурцах содержится микроэлемент кукурбитацин, придающий им легкую горчинку и имеющий потенциал вызвать дискомфорт в желудке, как передает информационный портал Eat This, Not That. Однако стоит учесть, что это возможно лишь при избыточном потреблении.
Примечательно, что огурцы также обладают позитивными свойствами: регулярное их употребление способствует предотвращению обезвоживания организма. Это объясняется тем, что огурцы на 95% состоят из воды. Вдобавок к этому они богаты клетчаткой и содержат семена, что способствует борьбе с запорами.
Более того, ученые подчеркивают, что употребление огурцов может служить эффективной профилактикой сахарного диабета благодаря их низкому гликемическому индексу. Огурцы могут быть также включены в рацион для тех, кто стремится к похудению, ведь они являются низкокалорийным овощем.