Ученые из США изучили влияние потребления соевого белка на липиды сыворотки. Эксперимент показал, что у лабораторных животных потребление соевого, а не животного белка снижает содержание холестерина в сыворотке крови, однако исследования на людях не дали результатов.
Также специалисты проанализировали 43 работы, чтобы оценить влияние сои на уровень ЛПНП, поскольку именно их высокий уровень может привести к накоплению холестерина в артериях и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Было обнаружено, что в среднем употребление 25 граммов соевого протеина в день в течение шести недель снижает уровень ЛПНП примерно на 3–4%. Ученые отмечают, что это небольшой, но все же существенный показатель, пишет «МедикФорум».
Добавим, что соевые бобы используются для приготовления многих пищевых продуктов, например, тофу, соевого молока, овощных гамбургеров и других заменителей мяса. Также сою применяют в качестве протеинового порошка для смузи.
Отметим, материал носит информационный характер и не заменяет консультацию специалиста.