Одним из самых распространенных способов остается стерилизация на пару. На кастрюлю или в чайник помещается стальной дуршлаг, а сверху – банки горлышком вниз. Оптимальное время водяной бани должно быть не меньше 6 минут, большая банка должна стоять все 30 минут. Показатель, что банка «готова»: пар конденсируется на стенках в виде крупных капелек.
Не менее простой способ: поместить вымытую с содой банку на 20 минут в духовку, разогретую до 150 градусов. Достаточно будет 20 минут.
Если баночки небольшие, быстро простерилизовать их можно в микроволновке. Чистые банки нужно заполнить водой на полтора сантиметра и оставить в микроволновке на 5 минут при мощности 800 Вт.
Тару можно также «прокипятить». Предварительно нужно промыть банки с хозяйственным мылом или содой с горчицей и отправить в кастрюлю с водой. Вода должна кипеть около 7 минут.