В народе этот святой был более известен, как Леонтий Огуречник, сегодня крестьяне сажали огурцы.
Леонтий был образован и начитан, его влекло к иноческой жизни с юности. Для получения образования Леонтий отправился в Константинополь, там принял постриг.
О смерти святого Леонтия есть разные сведения: по одной версии он умер в мире, по другой — убит толпой язычников.
В Ростове, после возвращения на родину, святитель Леонтий являлся борцом за христианскую веру.
Он написал «Поучение и наказание к попам о всем, как подобает дети свои духовные учити и эпитимья им давати, по заповедем и по правилом святых отец». Это поучение рассказывает о важности священства, покаянии, епитимии, крещении, о единобожии и воскресении мертвых.
Тело епископа погребли в соборном Успенском храме Ростова, а нетленные мощи обрели в 1162 году, когда копали рвы для соборного храма на месте сгоревшей дубовой соборной Успенской церкви. Их погребли в небольшом приделе с южной стороны алтаря соборного храма.
Святителю Леонтию Ростовскому надо молиться о даровании мудрости и терпения.