Простые советы помогут оставить в прошлом «кухонные» страхи и начать готовить для себя и близких простые и вкусные блюда.
- Чтобы куриное мясо после варки не казалось резиновым, убавьте огонь под кастрюлей и проследите, чтобы воды было достаточно и она покрывала курицу целиком. Варить нужно под крышкой.
- Готовьте овощи и мясо отдельно, чтобы устанавливать подходящий температурный режим.
- В картофельное пюре при готовке добавляйте только подогретое сливочное масло, молоко или сливки.
- При жарке подождите, пока одна сторона рыбы поджарится, и только потом переворачивайте. Иначе вы рискуете повредить волокнистую структуру рыбы.
- Сковорода, которая не успела раскалиться, часто портит нам блюда. К ней прилипают блины, мясо и рыба. Чтобы убедиться в достаточной температуре посуды, капните немного воды. Если капелька зашипит и испарится, самое время выкладывать продукты.