С 1 июня 2026 года в России вступил в силу новый национальный стандарт ГОСТ Р 72024-2025 «Продукция и продовольствие с улучшенными характеристиками», который устанавливает единые требования к свежим плодам с улучшенными характеристиками. Документ касается как семечковых (яблоки, груши, айва, рябина, ирга), так и косточковых культур (абрикосы, персики, сливы, вишня, алыча).
Главная цель нововведения – создание отдельной ниши экологически чистой продукции, ужесточение контроля безопасности и внедрение принципов органического земледелия. При этом его применение остается добровольным.
Новый ГОСТ: что изменилось для производителей и покупателей
Документ вводит более жесткие допустимые уровни содержания токсичных элементов, микотоксинов и остаточных количеств пестицидов. Кроме того, в нем закреплен безусловный запрет на использование генно-модифицированных организмов (ГМО) – как в посадочном материале, так и в готовых плодах.
Экологичность как главный принцип
Новый стандарт требует от производителей комплексного подхода. Фрукты, претендующие на статус «зеленых», должны выращиваться отдельно от другой сельхозпродукции, без применения агрохимикатов. Вместо синтетических удобрений и пестицидов разрешается использовать только биологические средства защиты растений и органические удобрения.
Особое внимание уделяется охране окружающей среды на всех этапах – от посадки до хранения и транспортировки. Также в ГОСТе прописаны требования к упаковке, маркировке и процедуре контроля качества. Продукция, прошедшая проверку, может получить специальный знак «Зеленый эталон», который станет ориентиром для покупателей, выбирающих экологически безопасные продукты.
Нормы
Важно подчеркнуть: новый ГОСТ Р 72024-2025 носит добровольный характер. Он не отменяет действующие технические регламенты и не запрещает продажу обычных фруктов, выращенных по традиционным технологиям. Как пояснила начальник отдела карантина растений Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Юлия Руденко, если производитель хочет подтвердить повышенное качество своей продукции, он должен пройти лабораторную проверку по новым критериям.
При этом обязательной для всех остается декларация о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Как проверяют фрукты в Волгоградской области
Волгоградская область традиционно входит в число лидеров российского садоводства. Регион занимает 6-е место в стране по объему производства плодов и ягод и 10-е – по площади плодово-ягодных насаждений. Введение нового ГОСТа, по мнению экспертов, позволит субъекту усилить позиции за счет перехода на более современные и экологичные стандарты.
Контроль качества плодовой продукции проводится в аккредитованной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Обычно образцы поступают на исследование с началом сезона сбора урожая. В прошлом году специалисты проверили 75 образцов яблок и два образца слив от партий общим объемом около 5,5 тыс. тонн.
Исследования проводились по нескольким направлениям: содержание хлорорганических пестицидов (ДДТ, ДДЭ, ГХЦГ), микотоксина патулина, солей тяжелых металлов (кадмий, мышьяк, ртуть, свинец), наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, а также отсутствие ГМО растительного происхождения. Все проверенные образцы соответствовали установленным требованиям.
