Острые приправы, блюда и продукты очень востребованы: они делают рацион разнообразнее и раскрывают новые грани вкуса привычной еды. Роспотребнадзор разъясняет, в чем заключается польза и потенциальный вред такой пищи.
Правильное употребление специй и пряностей препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике, улучшает метаболизм и повышает усвояемость некоторых продуктов. Чеснок, лук, имбирь, куркума, перец, тмин и гвоздика обладают антимикробными свойствами: они подавляют рост бактерий и помогают дольше сохранять продукты свежими.
В то же время острая еда не рекомендуется людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Она может вызывать изжогу и неприятное жжение из-за более активной выработки желудочного сока.
Роспотребнадзор информирует: главное – контролировать количество острой пищи в рационе и внимательно следить за самочувствием.
