Результаты, опубликованные в Nutritional Neuroscience, показали значительное снижение воспалительных процессов в гипоталамусе у животных, получавших оливковое масло. Одновременно улучшились ключевые метаболические параметры: нормализовался уровень сахара в крови, оптимизировались липидный обмен и масса тела.
Ученые связывают этот эффект с полифенолами – биоактивными компонентами масла, которые воздействуют на центральные механизмы регуляции мозга.
Хотя для подтверждения этих результатов у людей требуются дополнительные исследования, работа подтверждает целесообразность регулярного включения оливкового масла холодного отжима в рацион, сообщил портал Planet Today.
