В куриных яйцах содержатся омега-3 кислота, витамины A, B, D и микроэлементы. Но при их употреблении врачи советуют соблюдать умеренность.
Осторожность следует проявлять пациентам с сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Холестерина в яйцах содержится 373 мг на 100 г продукта, и при чрезмерном употреблении это может способствовать сужению просвета кровеносных сосудов.
Лучшая частота употребления – 3 или 4 раза в неделю. Самый полезный способ приготовления – варка, так как в этом случае сохраняются все питательные свойства продукта, но без добавления жиров.
Яичницу лучше готовить на минимальном количестве масла, слегка смазав сковороду для того, чтобы не прилипал белок.
