Ученые из Оксфордского университета изучили влияние красного мяса на здоровье людей. Масштабная работа включила в себя 13 различных исследований, в которых приняли участие около 1,4 млн человек.
Исследователи обнаружили, что каждые съеденные 50 г продуктов из обработанного мяса в день увеличивают риски развития ишемической болезни сердца на 18%, а красное мясо в чистом виде – на 9%, пишет Daily Mail.
Тем, кто не может обойтись без мяса, рекомендовано выбирать мясо кур, оно, по мнению ученых, не оказывает влияния на работу сердца.
Точные причины такого пагубного эффекта от употребления красного мяса пока установить не удалось, но предварительно специалисты связывают это с высоким содержанием насыщенных жиров. Результаты работы опубликованы на страницах издания Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
