Жирная пища может провоцировать в организме воспалительную реакцию. Воспаление может приобретать хронический характер, из-за чего человек начинает накапливать лишний вес, развиваются сердечно-сосудистые заболевания и онкология.
Специалисты провели эксперимент: 12 добровольцев в возрасте от 40 до 65 лет в течение трех дней пробовали разные варианта употребления высококалорийной пищи – со специями и без.
Выяснилось, что число воспалительных цитокинов сильнее всего уменьшилось после приема пищи, содержащей около чайной ложки специй. Ученые использовали такую смесь: базилик, лавровый лист, черный перец, корица, кориандр, зира, имбирь, орегано, петрушка, красный перец, розмарин, тимьян и куркума, пишет «Ридус».
