На каком масле лучше жарить, чтобы не навредить здоровью

13.08.2019 в 22:06, просмотров: 1402

Чтобы исключить появление серьезных заболеваний, продукты нужно жарить на «правильном» масле с минимальной точкой задымления.

На каком масле лучше жарить, чтобы не навредить здоровью
Фото: pixabay.com

Эксперты объяснили, что при обжаривании любого продукта необходимо знать, что лучше применять масло, которое не дымит при значительном нагревании.

Это рафинированное оливковое масло, сообщает «МедикФорум». По словам специалистов, оно при точке кипения в 240 градусов не дает сильного задымления и не пригорает. Кроме того, в составе оливкового масла есть кислоты омега-9, которые нейтральны для здоровья.  

Следующее – горчичное масло с температурой окисления 254 градуса.

Эксперты предупреждают, что самыми опасными маслами являются льняное и подсолнечное. Температура задымления у них самая низкая – 170 градусов. Они выделяют вредные вещества даже при медленном нагревании.

Также специалисты напоминают, что на нерафинированных и маслах холодного отжима жарить очень вредно для здоровья. Эти масла употребляют для приготовления холодных блюд.

Читайте также:

Назван продлевающий молодость сердца продукт

Врачи рассказали, какую опасность таят палочки для ушей

Названы натуральные альтернативы обезболивающим