Ольга Гиченкова, доцент аграрного вуза Волгограда, составила путеводитель по съедобным цветам, рассказывает «Крестьянская жизнь.ру». По словам агрария, ярко-желтые бархатцы можно добавлять в качестве пряности в соленья, маринады, вторые блюда, соусы и сыры. К примеру, в грузинской национальной кухне ими сдабривают филе из говядины, курицу на вертеле, рыбу.
По словам Ольги, разнообразить вкус привычных блюд может и василек. Для этого нужно собрать его синие цветы. Они станут прекрасной приправой к первым и вторым блюдам, соусам, подливам и чаю, придадут им пикантность.
Календула – не только лекарственное растение. Это отличная пряность к салатам, гарнирам, заправкам.
Кстати, на Востоке в чай, гарниры и рыбные блюда добавляют хризантему, считая, что она избавляет от плохих мыслей и депрессии. Японцы едят салат из хризантем.
– Также в кулинарии используют цветки лаванды, лилий, мальвы, первоцветов, цикория обыкновенного, – рассказала Ольга.
