Отравление грибами протекает куда сложнее, чем другие пищевые интоксикации, напомнили в управлении федеральной службы по Волгоградской области. Крайне тяжело такое отравление переносят дети и пожилые, а также люди с ослабленной иммунной системой.
В Роспотребнадзоре отметили, что среди пострадавших в Волгоградской области, есть и дети в возрасте до 14 лет, которым грибы противопоказаны в принципе, так как детский организм плохо переваривает такую тяжелую пищу ввиду недостаточности ферментов.
– Категорически запрещается осуществлять сбор грибов вблизи дорог, автомагистралей, промышленных предприятий, заводов, – предостерегают в Роспотребнадзоре.
Опасно для жизни собирать незнакомые грибы, а также старые и червивые экземпляры. Срезайте только знакомый съедобный гриб с целой ножкой.
Наиболее подходящая тара для сбора грибов – плетеная корзина, утверждают эксперты. Для приготовления не стоит пользоваться алюминиевой или оцинкованной посудой. Для маринования и засаливания не советуют брать также оцинкованную и глиняную глазурованную посуду.
